perjantai 10. lokakuuta 2014

Karhunvatukka-Sitruunamuffinssit

Meidän puutarhasamme kasvaa kaksi karhunvatukkaa, jotka tuottavat uskomattoman määrän tummia herkkuja aina myöhäiseen syksyyn saakka. Näissä muffineissa on mukana myös raikasta sitruunaa.


Muffinit:

1 1/2 dl spelttijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta 
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl kardemummaa
1/2 dl kermaa
2 kananmunaa
1/2 dl juoksevaa rasvaseosta
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
2,5 dl karjunvatukoita (tai vadelmia)

Sekoita kuivat aineet. Pese sitruuna ja raasta kuori aineiden joukkoon. Purista mehu. Lisää kulhoon kerma, kananmunat ja rasvaseos. Sekoita taikina tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää marjat ja sekoita nopeasti.

Jaa taikina haluamasi kokoisiin muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-25 minuuttia, vuokien koosta riippuen.

Ihanaa sitruunaisen teen kera.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti