keskiviikko 28. tammikuuta 2015

Hääpuku seinälle



Kaunis hääpuku roikkui vaatehuoneessa pukupussissa. Hääpäivästä oli kulunut jo yli seitsemäntoista vuotta. Puvun teetin silloin ompelijalla, jonka kanssa yhdessä suunnittelimme puvun lehtikuvan ja 1700-luvun innoittamana.  Kukaan toinen ei sitä luultavasti koskaan tule pitämään, joten halusin sen esille. Silläkin uhalla, että se tärveltyisi suojaamattomana.


Ripustin puvun nukkapintaiseen vaateripustimeen makuuhuoneemme seinälle, pienen ulkona kuvatun hääkuvan viereen. On ihana muistella ikimuistoista päivää ja sitä hurjan rakastunutta nuorta tytönhupakkoa, joka puku päällä asteli isän käsipuolessa alttarille. 


Arjen painaessa niskaan, tekee hyvää hipaista sormenpäillä puvun silkkiä. Tästä kaikestahan se nuori tyttö haaveili; yhteisistä vuosista, omasta kodista, lapsista ja mielenkiintoisesta työstä. Arjen ympärille voi siis ajatella vaaleanpunaiset kehykset. Ihan niin kuin se tytönhupakkokin. Vaikka se väsyneeltä "vanhalta" naiselta hieman enemmän pinnistelyä vaatiikin. ;) 

tiistai 13. tammikuuta 2015

Nokkossämpylät



Salaattipäivänä pöytään on ihana nostaa uunituoreita sämpylöitä. Vielä parempi on jos taikinaan saa sujautettua terveellisiä raaka-aineita. Näissä sämpylöissä on nokkosta, pellavan- ja auringonkukansiemeniä, leseitä sekä spelttijauhoja. Juuren ansiosta sämpylät syntyvät joutuisasti.


Taikinan juuri:

5 dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
1 pss kuivahiivaa
1 1/2 rkl nokkosjauhetta
5 1/2 dl vettä

Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita puuhaarukalla. Lisää noin 42 asteinen vesi. Peitä liinalla ja anna tekeytyä 10 minuuttia, kunnes juuri kuplii.

1 1/2 tl (ruusu)suolaa
1 dl leseseosta
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
2 dl spelttijauhoja
3 - 4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl ruokaöljyä

Lisää suola, leseet, siemenet ja lopuksi hiljalleen vehnäjauhoja. Vaivaa kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Lisää loppuvaiheessa öljy. Leivo taikinasta heti 20 sämpylää ja kohota pellillä 20 - 40 minuuttia. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Nauti!



torstai 1. tammikuuta 2015

Sitruunaiset minikuppikakut, gluteenittomat




Nämä pienet kuppikakut tarjoiltiin uudenvuoden juhlissa jälkiruokana. Herkullinen maku, helppo syötävyys ja söpö ulkonäkö takaavat, että näitä tehdään meillä myös tuleviin juhliin.

 Muffinssitaikina:
(n. 40 kpl)

3 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl kardemummaa
2 dl kermaa
2 kananmunaa
1/2 dl juoksevaa rasvaseosta
1 suuren sitruunan kuori

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää loput aineet.

Pursota tai lusikoi taikina minimuffinivuokiin. 

Paista 175 asteessa noin 16 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sitruunakuorrute:

170 g pehmeää voita
paketti tomusokeria (500 g)
puolen sitruunan kuori
1/2 - 1 sitruunan mehu
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

Vatkaa voi pehmeäksi. Lisää tomusokeri ja mausteet vatkaa tasaiseksi. Lisää tuorejuusto ja jatka vatkaamista kunnes kuorrute on paksua ja tasaista.

Pursota kuorrute kuppikakuille ja koristele kulta- tai lakritsijauheella ja haluamillasi koristeilla.