maanantai 9. helmikuuta 2015

Lehtikaalisipsit


Lehtikaalisipsejä on hehkutettu joka puolella, mutta en ollut saanut niitä kokeiltua. Olen kaalin ystävä, joten pakkohan näitä oli päästä maistamaan. Hyvän ohjeen sipseihin löysin täältä:

Omat sipsini maustoin vain suolalla. Maku (ja tuoksu/haju) on hyvin voimakas. Sipsejä vinkataan kokeilemaan eri mausteilla ja tujaus sitruuna-/limemehua voisi raikastaa niitä.

Meillä kukaan neljästä miespuolisesta perheenjäsenestä ei sipseille lämmennyt, joten napostelin terveelliset rouskuvat yksin kahdessa päivässä. Mieheltäni, joka ei ole kypsennetyn kaalin ystävä, oli turha pyytää suukkoa tämän jälkeen. Sipsien raskas ja voimakas maku yllätti myös minut, enkä aivan niihin ihastunut. Ehkä ensi kerralla kokeilen tuota sitrusmehua maustamiseen.

Hauskaa ja helppoa näiden tekeminen oli. Kädet oli ihana työntää vihreänä hehkuviin lehtiin ja oliiviöljyyn. 



perjantai 6. helmikuuta 2015

Runebergin tortut


"Miksi Runebergin torttuja syödään vain Runebergin päivänä?" Tätä kysyi kuopus torttua mutustaessaan. Erittäin hyvä kysymys! Jospa tekisi näitä herkullisia leivonnaisia ympäri vuoden, vaikka ne hyvin talviseen kahvipöytään istuvatkin. Omassa ohjeessani on kookossokeria ja ruiskorppujauhoja, mutta ne voi hyvin korvata normituotteilla.

Runebergin tortut:
16 kpl

200 g voita
1 dl kookossokeria
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruiskorppujauhoja
1 dl korppujauhoja
1 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 dl maitoa

Täyte:

paistonkestävää vadelmamarmeladia

Koristeluun:

1 1/2 dl tomusokeria
1-2 rkl maitoa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat voimakkaasti vatkaten. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito ja sekoita nopeasti.

Lusikoi taikina vuokiin. Tasoita pinta jauhotetuin sormin tai esim. lasin pohjalla. Paina kolo hillolle ja  laita koloseen lusikallinen marmeladia.

Paista 200 asteessa 15 - 20 minuuttia, vuokien mallista riippuen.

Anna jäähtyä ja koristele sokerikuorrutteella. Jos haluat oikein viimeistellyn kauniita torttuja, lisää hieman hilloa vielä paistamisen jälkeen.